מהי אבקת חומצה קפאית?

מקור מיצוי של אבקת חומצה קפאית

אבקת חומצה קפאיתהיא חומצה אורגנית שיכולה להשיג גבישים צהובים מתמיסות מימיות מרוכזות ומונוהידרטים מתמיסות מימיות מדוללות. מוצר זה מסיס רק באופן חלקי במים קרים וניתן להמיסו לחלוטין במים חמים ובאתנול קר. זה יכול לשמש בבטחה בקוסמטיקה וניתן להשתמש בו גם בתרופות, כך שחומר זה יכול להיות בשימוש נרחב בקוסמטיקה, מוצרי בריאות ורפואה.

חומצה קאפית היא בעיקר מכל הצמח של goldenrod של Compositae, הפרי של Rosaceae, הפרי האדום של Rosaceae, Dodonea viscosa (L.) Jacq., קנה שורש Ranunculaceae, Eurasian מים keel פוליפודיום קני שורש של וולגאר L., קליפה של לימון הדרים בורם. של Rutaceae, צמח שלם של מצולע, שורשים של Valeriana officinalis, Lamiaceae Thymus vulgaris L. צמח שלם, ו Eucommia חומר המופק מעלים של Eucommiaulmoides Oliv., צמח ממשפחת Eucommia ulmoides, שממנו ניתן לראות כי חומצה caffeic הוא מרכיב בכל מקום בצמחים.

חומציות הקפה

המונח השגוי והלא מובן ביותר המשמש בהערכות השונות של טעם הקפה הוא "חומציות". המילה היא מונח כמותי המתייחס לחוזק היחסי של המרכיבים החומציים בנוזל המוערך. עם זאת, למרות שמונח הקפה "חמוץ" קשור למונח הטעם "חומצי", שני המונחים אינם ניתנים להחלפה. למעשה, קפה שמתואר כ"חומצי מאוד "אינו חומצי במיוחד.

בביטוי כימי, "חומצה" מוגדרת כתרכובת המכילה אטומי מימן, שיכולים לשחרר פרוטונים (יוני מימן), וניתן למדוד תרכובת זו גם באופן כמותי. עבור טכנאי מזון, כמעט כל המשקאות הם חומציים, וחוזקם היחסי מתבטא בדרך כלל במונחים של pH, אשר יכול לשמש גם כדי לבטא את מספר יוני המימן החופשיים בנוזל.

ההשפעה של חומצה קפאית

1. בעל תכונות אנטי-בקטריאליות ואנטי-ויראליות. זה יכול למעשה לעכב חיידקים שונים, אבל החיסרון הוא שזה יכול להיות מושתק על ידי חלבון בגוף האדם, ולפעילות האנטי-ויראלית שלו יש השפעה מעכבת מסוימת על vaccinia.

2. ארס נגד נחשים יכול להפוך ביעילות לחומר נגד ארס.

3. יש לו השפעה אנטגוניסטית מצוינת ויש לו השפעה טובה על קיצור קרישת הדם וזמן הדימום.

4.אבקת חומצה קפאיתיכול לשמש כדי לעצור דימום, אשר יכול ביעילות לשפר את גורמי קרישת הדם, להגדיל את תאי הדם הלבנים ואת טסיות הדם, והוא יכול למנוע דימום או לעצור דימום.

5. מוצר זה הוא תרכובת חומצה פנולית הקיימת באופן טבעי בצמחים, נוגד חמצון טוב, ותרכובת פנולית תזונתית טבעית.

6. יש לו השפעה מעכבת מצוינת על ויסות מערכת החיסון, דלקת ואלרגיה.

7. יכול להגן ביעילות מפני מחלות לב וכלי דם.

8. זה יכול להפחית שומנים בדם ואת רמת הסוכר בדם ולשפר את ויסות החיסון של הגוף.

סוגי חומצה קפאית

קפה עשיר בחומצות שונות, שאת רובן ניתן למצוא גם במוצרים חקלאיים אחרים. חומצה זו כוללת גם חומצות אמינו, כגון חומצה גלוטמית; חומצה קרבולית, כגון חומצה קפאית; חומצות שומן, כגון חומצה אצטית, חומצה לקטית, חומצת לימון וכו '. באופן כללי, מנקודת מבט טעימה, אם ריכוז חומצות האמינו עולה על הערך הרגיל, הוא יפיק טעם מתוק; אם הריכוז של חומצה קרבולית עולה על הערך הרגיל, זה יפיק טעם מר; וריכוז גבוה של חומצות שומן יפיק טעם חמוץ.

1. חומצה כלורוגנית

מנקודת המבט של הריכוז, סדרת החומצה הפנולית במי הקפה תופסת את מידת הנפח הגדולה ביותר, וסדרת החומצה הכלורוגנית תופסת את הפרופורציה הגדולה ביותר. ישנן שלוש קבוצות עיקריות של חומצות כלורוגניות בקפה, כלומר טאנינים של קפה, חומצה פרולית וטאנינים ביקאפים. חומצה כלורוגנית קובעת גם את טעמו של קפה טרי מבושל, ויציבותו ירודה מאוד.

2. חומצות שומן

חומצה חשובה נוספת בו היא חומצת שומן. למרות ששיעורו אינו הגדול ביותר בו, ייצור יוני המימן שלו הוא לעתים קרובות הגדול ביותר. זה כי יוני המימן שלה נמדדים על ידי pH, ויוני המימן שלה קשורים עם הטעם החמוץ של קפה. מבחינת הטעם, חומצות שומן יכולות לתת לטעם הקפה את הבהירות והארומה שלו.

סדר החוזק של חומצות בקפה הוא בדרך כלל חומצה טרטרית, חומצת לימון וחומצה מאלית. חומצה לקטית וחומצה אצטית. ריכוז החומצה משפיע על טעמים עיקריים אחרים של מי קפה, במיוחד מתיקות. לכל חומצה יש טעם ייחודי משלה, כמו לימון לחומצה ציטרית, חמאה לחומצה לקטית ותפוח לחומצה מאלית, אך קל יותר לזהות אותן על ידי ריח מאשר טעם.

כיצד ליצור איתנו קשר?

אנו ספק מפעל מקצועי עם ניסיון רב שנים בתעשייה. לחברה שלנו מגוון רחב של מוצרים. בנוסף לתמציות צמחים, יש לנו גם סדרה של מוצרים כגון אבקת פירות וירקות, קוסמטיקה וכו '. אם אתה מעוניין בתחום זה, אתה יכול ליצור איתנו קשר באמצעות האתר הבינלאומי או הדוא"ל, ושלנודואר אלקטרוני הוא ella.zhang@huilinbio-tech.com.

יחד עם זאת, אם אתה עדיין רוצה לדעת את מחיר המוצר שלאבקת חומצה קפאיתאתה יכול גם לשלוח לנו דוא"ל, ומנהל החשבון שלנו יענה לך ברגע שהוא יראה את החדשות., לבסוף, אנו מצפים מאוד לעבוד איתך!